Satz saving von 4 traditionellen usbekischen Walnussstempeln aus Holz mit eingebetteten Eisenstiften "chekich" Backwerkzeuge für Brot
Satz von 4 traditionellen usbekischen Walnussstempeln aus Holz mit eingebetteten.
Satz von 4 traditionellen usbekischen Walnussstempeln aus Holz mit eingebetteten Eisenstiften "chekich"
Backwerkzeuge für Brot
Angeboten wird hier ein Chekich oder Chiqish ist ein Stempel zur Herstellung des Mittelmusters von traditionellem usbekischem Brot (NON). Es ist komplett handgefertigt.
Chekich, oder Brotstempel auf Englisch, ist ein handgefertigtes Holzwerkzeug, das traditionell zur Herstellung von usbekischem Brot Non verwendet wird, aber es gewinnt auch in Usbekistan als Küchenwerkzeug saving für die Keksherstellung an Popularität.
Es ist ein in der Hand gehaltener Stempel aus Walnussholz und Eisennägeln, der eine blumenähnliche Dekoration auf traditionellem Fladenbrot macht, das von den Einheimischen "Yopgan Non" (wörtlich übersetzt als "gebackenes Brot") genannt wird. Brotstempel sind auch in anderen Designmustern erhältlich (Formen, die durch die Eisennägel an der Basis gebildet werden).
Zustand - Neu - nie benutzt.
Sie bekommen, was Sie auf dem Bild sehen
- Brotstempel (BOSGICH AUSSENMUSTER. Durchmesser = 18 cm)
- Brotstempel (Chekich. Durchmesser = 5 cm)
Bosgich - Durchmesser 8 cm
JUVA-L = 36 cm
Brot ist den Usbeken heilig. Nach einer Tradition sollte jemand, wenn er das Haus verlässt, ein kleines Stück Brot abbeißen, das aufbewahrt wird, bis er zurückkommt und es isst. Usbekisches Brot, allgemein Non oder Lepyoshka genannt, ist rund und flach und wird im Tandyr (Lehmofen) gebacken, wonach es geröstet und knusprig herauskommt. Es gibt zwei Arten von Lepeschkas (usbekisches Brot): einfaches (Obi-Non) und festliches Brot (Patyr). Sie unterscheiden sich auch durch ausgefallenen, flockigen Teig, durch Aussehen und Geschmack, sie unterscheiden sich sogar durch Regionen – Samarkand, Buchara und andere. Jede Region hat ihre eigene Sauerteigmethode, ihre eigene spezielle Backtechnologie, ihren eigenen unnachahmlichen Geschmack. Zum Beispiel ist das Fergana-Tal berühmt für das köstlichste flockige usbekische Brot – Katlamanon, dessen jede Schicht mit Öl oder Sauerrahm bestrichen ist. Auch in einigen Regionen werden Lepeschkas mit Grieben gebacken – jizzali-non, oder aus Maismehl gekocht – zogora-non, andere auf Kräutertrank gesäuert – kuk-patyr und viele andere Sorten. Einige Lepeschkas werden mit Zwiebeln oder Fleisch zubereitet und in Teig gebacken. Traditionell wird usbekisches Brot nie mit dem Messer geschnitten. Zu Beginn des Essens wird es von Hand in Stücke gebrochen und neben jedem Gedeck auf den Tisch gelegt. Legen Sie usbekisches Brot nicht auf den Kopf (mit der flachen Seite nach oben), es ist respektlos. Usbeken betrachten Brot als sehr respektiert.
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